蚬子，作为一种常见的海产品，不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值，对人体有多种益处和影响：
**益处：
1. **营养价值高**：蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、硒等，这些都是人体必需的营养素。
2. **提高免疫力**：蚬子中含有的蛋白质对于维持免疫机能至关重要，是构成白血球和抗体的主要成分。
3. **壮阳壮腰**：蚬子被认为具有生精助育、强精益气的作用，可以用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛等问题。
4. **利尿消肿**：蚬子有助于清除体内毒素和多余水分，促进新陈代谢，对治疗全身水肿、小便不利等有一定的帮助。
5. **祛脂降压**：蚬子有助于软化血管，降低血脂和胆固醇，对于维护心血管健康有积极作用。
6. **利造血、护肝**：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
7. **其他功效**：蚬子还具有通乳、明目、去湿毒、利小便等传统功效。
**影响：
**1. **食物相克**：蚬肉忌与芹菜同食，否则可能影响消化和吸收。
2. **适宜人群**：蚬子一般人均可食用，但脾胃虚寒、肾虚滑精者、寒性气管炎患者、风寒感冒患者、月经来潮期间的女性以及产后恢复期的妇女应慎食。
3. **烹饪要求**：蚬子烹饪过程中一定要煮熟，以防细菌感染。
4. **不宜多吃**：虽然蚬子营养价值高，但因其含有的细菌较多，过多食用可能对健康不利。
综上所述，蚬子作为一种营养价值丰富的海产品，对人体健康具有多方面的益处，但在食用时也应注意适宜人群和烹饪方法，避免可能的不良影响。