黑糯米，又称紫米或血糯米，是一种珍贵的水稻品种。其米粒大小与普通糯米相近，表皮呈黑紫色，光泽感十足，食味香甜，口感独特。黑糯米不仅味道鲜美，其营养价值也极高，对人体健康具有诸多益处。
首先，黑糯米具有补血作用。其中富含的紫黑糯米醇可以促进人体骨髓造血细胞增殖，从而增强造血功能，对贫血有一定的防治作用。对于贫血患者来说，适量食用黑糯米有助于缓解贫血症状，提高生活质量。
其次，黑糯米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，可以为人体补充所需营养。特别是对于缺乏营养的人群，黑糯米是很好的选择。食用黑糯米可以补充维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等营养成分，有助于提高人体免疫力，增强体质。
此外，黑糯米还具有润肠通便的作用。其中丰富的膳食纤维可以促进肠道运动，有助于改善排便困难的问题。对于大便不畅的人群，适量食用黑糯米有助于缓解排便困难，维护肠道健康。
在中医理论中，黑糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，食用黑糯米可以起到很好的保健作用。对于中气虚脾胃弱、夏季经常腹泻的人来说，黑糯米有很好的补益作用。与山药、莲子等食材熬粥，可强健脾胃，温中止泻。
黑糯米含钙量高，有补骨健齿的作用。将黑糯米浸泡后装入布袋，与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，既可养胃，又可补钙。
产妇食用黑糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。此外，常吃黑糯米还有补肾作用。中医认为黑气入肾，黑色多补肾。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮。
总之，黑糯米是一种营养价值极高的食材，具有补血、补充营养、润肠通便、补钙、补肾等多种功效。适量食用黑糯米，可以为人体带来诸多益处。在日常生活中，我们可以将黑糯米融入饮食中，如熬粥、煮饭、做糕点等，让黑糯米成为我们健康饮食的一部分。