枸杞子，作为一种传统的中药材，其营养价值丰富，对人体有多种益处。以下是枸杞子的主要营养价值与益处：
1. **滋肝养肾**：枸杞子味甘性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾的功效。对于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩等症状有缓解作用。
2. **明目**：枸杞子含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对于视疲劳、夜盲症和视力衰退有改善作用。枸杞被誉为“明眼子”，在中医方剂中常用于治疗眼疾。
3. **提高免疫力**：枸杞子可以补气强精，提高机体免疫力，有助于抵抗病毒和流感。
4. **降三高**：枸杞子具有调节血糖、降低血压和血脂的作用，对预防高血压、心脏病、动脉硬化等症有益。
5. **兴奋大脑神经**：枸杞子可以兴奋大脑神经，促进呼吸和胃肠蠕动。
6. **美容养颜，延缓衰老**：枸杞子中的多糖、甜菜碱等成分有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。
7. **促进血红蛋白产生**：枸杞子可以促进人体内血红蛋白的产生，对防治贫血有积极作用。
8. **护肝**：枸杞子具有保护肝脏、抵制脂肪肝、促进肝细胞再生的作用。
9. **其他功效**：枸杞子还有助于消化液分泌，加强肠胃蠕动，减少便秘，促进消化吸收；降低血压和胆固醇，预防动脉粥样硬化的发生。
枸杞子的食用方法多样，可以直接嚼服，也可以泡水喝、煮粥或煲汤。其中，直接嚼服被认为可以更充分地吸收营养成分。然而，有酒味的枸杞已经变质，不可食用。在食用枸杞子时，应适量，一般建议每天食用量在100克左右。
总之，枸杞子是一种营养丰富、功效显著的食材，适合大多数人食用，尤其适合用眼过度、老年人以及体质虚弱的人。