红豆粥作为一种传统的健康食品，具有以下几方面的健康益处与功能：
1. **清热解毒**：红豆性平味甘，有清热解毒的功效，对于夏日暑热、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
2. **补血养颜**：红豆含有丰富的铁质，能够帮助补充血液中的铁分，对预防和治疗贫血有积极作用，同时也有助于改善肤色。
3. **利尿消肿**：红豆中的钾元素有助于排除体内多余水分，减轻水肿，对于因水分滞留引起的水肿症状有缓解作用。
4. **促进新陈代谢**：红豆含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素有助于促进新陈代谢，保持皮肤弹性。
5. **增强免疫力**：红豆中的营养成分如维生素、氨基酸、矿物质等，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。
6. **缓解炎症性疾病**：红豆的黏液蛋白质和鞣酸成分能缓解炎症性疾病和止血。
7. **健脾胃**：红豆和薏米等食材都具有健脾的作用，有助于改善消化功能，对于脾胃虚弱、食欲不振等情况有改善作用。
8. **美容养颜**：红豆和薏米中的抗氧化物质能够抵御自由基的侵害，减少皮肤老化，具有一定的美容养颜效果。
9. **辅助治疗疾病**：红豆薏米粥对于食欲不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痹、水肿等都有一定的辅助治疗作用。
10. **预防癌症**：薏米中含有的硒元素具有防癌作用，有助于预防癌症的发生。
然而，值得注意的是，红豆性质偏凉，过量食用可能损伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人群应适量食用。同时，对于某些特定体质的人群，如体寒或体质虚弱者，应避免过量食用。因此，在享受红豆粥带来的健康益处时，也应遵循适量原则，根据个人体质进行合理搭配食用。