在我国，高粱和糯米都是重要的粮食作物，历史悠久，深受人们的喜爱。这两种粮食不仅具有丰富的营养价值，还具有多种保健功效。下面，我们就来详细解析一下高粱和糯米的益处。
首先，让我们来看看高粱。高粱原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟，是我国北方常见的杂粮作物之一。高粱米具有较高的营养价值，每100克高粱米含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4.1毫克，尼克酸1.5毫克。这些营养成分使高粱米具有以下益处：
1. 保护心血管：高粱中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，具有保护心血管的作用，能减少心血管疾病的发生。
2. 补钙：高粱中富含钙，钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，对人体正常的生理活动起着重要的调节作用，小朋友多食用高粱可以促进生长发育。
3. 调节血糖：高粱能间接调节血糖，食用高粱等粗粮后吸收缓慢，能够延缓血糖升高的速度。
接下来，我们来看看糯米。糯米，又称江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。糯米含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米具有以下益处：
1. 补中益气：糯米具有补中益气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
2. 健脾养胃：糯米具有健脾养胃的功效，对体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻之人有较好的食疗效果。
3. 收涩作用：糯米具有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
此外，高粱和糯米还可以搭配食用，以提高营养价值。例如，在制作粽子时，南方人常用糯米，而北方人则喜欢用高粱米。这两种粮食混合食用，可以使不同氨基酸和各种营养素互相调补，提高对人体的营养作用。
需要注意的是，虽然高粱和糯米具有诸多益处，但也并非适合所有人。例如，便秘者、胃肠功能欠佳者不宜食用高粱；而糯米则不宜于鸡肉同食。此外，脾胃虚弱者不宜多食糯米，以免影响消化吸收。
总之，高粱和糯米都是具有丰富营养价值和保健功效的粮食作物。适量食用，可以为我们带来诸多益处。然而，在享受这些益处的同时，也要注意个体差异，合理搭配，以免产生不良反应。