烟酸，又称维生素B3或烟酰胺，是一种对人体至关重要的水溶性维生素，属于维生素B族。以下是其主要的作用与功能：
1. **能量代谢**：烟酸参与细胞呼吸过程，是辅酶的组成部分，有助于将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，维持人体的正常能量需求。
2. **消化系统健康**：烟酸能促进胃酸和胃液的分泌，帮助消化食物，同时维护肠道健康，保护肠道黏膜和消化道组织的完整性。
3. **皮肤健康**：烟酸有助于促进皮肤细胞的正常发育和更新，合成胶原蛋白，保持皮肤的弹性和光滑。此外，烟酸还能减轻皮肤炎症和痤疮等问题。
4. **心血管健康**：烟酸能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。它还能扩张血管，改善血液循环，减少血液凝块的形成。
5. **治疗烟酸缺乏症**：烟酸缺乏会导致糙皮病等病症，表现为皮肤粗糙、面色萎黄、痤疮、痘痘、粉刺等症状。适量补充烟酸可以预防和治疗这些症状。
6. **治疗高脂血症**：烟酸能降低血三酰甘油和VLDL-C、LDL-C，有助于治疗高脂血症。
7. **治疗血管疾病**：烟酸可扩张血管，清除血管内的垃圾和毒素，用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症、脑动脉血栓形成、肺栓塞、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等疾病。
8. **营养补充**：对于酗酒者、妊娠期、哺乳期妇女、体重骤减者以及营养不良的患者，适量补充烟酸有助于维持身体健康。
需要注意的是，烟酸不可过量服用，否则可能引起过敏反应，如皮肤红斑、瘙痒、哮喘等症状。在服用烟酸时，应遵循医生的建议，合理调整剂量。