陈皮，作为传统中药材之一，具有多种功效与作用，以下是对其功效和作用的详细解析：
### 功效解析：
1. **理气健脾**：陈皮性味辛、苦、温，归脾、肺经，能够帮助调和脾胃，促进气血流通，对于脾胃气滞、食欲不振等症有很好的改善作用。
2. **燥湿化痰**：陈皮能燥湿，对于体内湿气过重、咳嗽痰多等症状有很好的治疗效果。
3. **降逆止呕**：陈皮具有止呕的作用，对于恶心、呕吐等症状有缓解作用。
4. **调中开胃**：陈皮能促进消化液分泌，有助于改善消化不良、食欲不振等问题。
5. **解鱼腥毒**：陈皮具有解鱼腥的作用，常用于去除食物中的腥味。
### 作用解析：
1. **治疗脾胃虚弱**：陈皮可以用于治疗因脾胃虚弱导致的饮食减少、消化不良、恶心呕吐、大便泄泻等症状。
2. **改善胸腹胀满**：陈皮能够缓解胸腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等症。
3. **治疗咳嗽痰多**：陈皮对于咳嗽痰多、湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄等症状有改善作用。
4. **促进消化**：陈皮含有的挥发油能刺激胃肠道蠕动，促进消化液的分泌，对消化不良有治疗作用。
5. **心血管保护**：陈皮煎剂、醇提物等能够兴奋心肌，并对血管产生轻微的收缩作用，有助于调节血压。
6. **抗炎作用**：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
7. **美容养颜**：陈皮具有一定的滋补作用，有助于皮肤健康，可以细腻皮肤。
8. **去油腻**：在烹饪中加入陈皮，可以减少食物的油腻感，有利于消化吸收。
### 注意事项：
1. 陈皮虽好，但气虚及阴虚燥咳患者应谨慎使用。
2. 长期放置的陈皮可能会滋生霉菌，因此储存时应注意防霉防虫防潮。
3. 在使用陈皮进行食疗时，应根据个人体质和具体症状选择合适的剂量和方法。
总之，陈皮作为一种具有丰富药用价值的中药材，在日常生活中有着广泛的应用，对于多种疾病都有一定的治疗和辅助治疗作用。