盐茴香，又称为大茴香或八角，是一种常见的调味料，其健康益处和用途如下：
### 健康益处：
1. **促进消化**：盐茴香具有健胃、行气的功效，能够刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解消化不良和腹胀。
2. **缓解咳嗽和哮喘**：茴香种子中的祛痰成分有助于肺部和气道的舒畅，可以减少咳嗽和流鼻涕，对哮喘和支气管炎有一定的缓解作用。
3. **抗痉挛和镇痛**：茴香具有抗痉挛特性，能够减轻由于哮喘和支气管炎引起的痉挛和胸闷，对腹部绞痛和疼痛也有一定的缓解作用。
4. **抗病毒和抗菌**：茴香种子提取物可以防止细菌、病毒和真菌的发展和分布，对肠炎、胃炎等消化道疾病有一定的预防作用。
5. **抗溃疡**：小茴香具有很好的抗溃疡作用，并有镇痛和促进性激素分泌的效果。
6. **增强体质**：茴香菜中含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，有利于补充体内营养物质，增强体质。
### 用途：
1. **烹饪**：盐茴香是炖菜、卤菜、包子、饺子等食品的常用调料，可以增加食物的香气和风味。
2. **泡澡**：茴香叶有很好的除臭作用，可以在盆浴时加入一些，有助于去除异味和除臭。
3. **口腔护理**：有些国家的人常用茴香叶去除口臭。
4. **天然防腐剂**：茴香具有一定的防腐作用，可以用于食品保存。
5. **泡茶**：茴香种子可以用来泡茶，有助于消化和缓解咳嗽。
使用盐茴香时，应注意适量，过量可能会引起不适。同时，对茴香过敏的人应避免食用。