鸡腿菇，学名：Cortinarius comatus，是一种常见的食用菌，因其形状类似鸡腿而得名。鸡腿菇的营养价值丰富，具有多种健康益处：
### 营养价值：
1. **蛋白质**：鸡腿菇含有较高的蛋白质，对维持身体组织修复和生长有重要作用。
2. **膳食纤维**：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. **维生素**：含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6等，有助于提高新陈代谢和能量转换。
4. **矿物质**：含有钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持心脏健康、骨骼强度和免疫系统功能。
5. **抗氧化物质**：含有多种抗氧化物质，如多糖、多酚等，有助于抵抗自由基，预防细胞损伤。
### 益处：
1. **增强免疫力**：丰富的蛋白质和维生素有助于提高免疫力，抵抗疾病。
2. **降低血糖**：鸡腿菇具有一定的降血糖作用，适合糖尿病患者食用。
3. **降低血脂**：鸡腿菇中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. **预防便秘**：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5. **保护肝脏**：鸡腿菇中的抗氧化物质有助于保护肝脏，预防肝脏疾病。
### 注意事项：
1. **过敏体质者**：鸡腿菇可能引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用。
2. **孕妇和哺乳期妇女**：孕妇和哺乳期妇女在食用鸡腿菇前应咨询医生。
总之，鸡腿菇是一种营养丰富、健康美味的食品，适量食用对身体有益。