芝麻与核桃，作为日常生活中常见的食材，自古以来就被人们视为健康饮食的佳品。它们不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值，对人体健康有着诸多益处。
首先，芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、铁、镁等营养成分。特别是其维生素E含量极高，具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老，增强免疫力。芝麻中的亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。此外，芝麻中的钙、铁等矿物质，对骨骼健康和预防贫血具有积极作用。
核桃作为一种高营养的坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、B族维生素、维生素E、钙、镁、锌、硒等营养成分。其中，核桃中的不饱和脂肪酸对大脑发育具有重要作用，有助于提高记忆力、增强思维能力。核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，可改善神经衰弱、失眠等症状。此外，核桃中的钙、镁等矿物质有助于调节血压，预防心血管疾病。
芝麻与核桃的搭配食用，营养价值更为丰富。两者结合，不仅口感独特，而且具有以下几大益处：
1. 健脑益智：芝麻和核桃中的不饱和脂肪酸、磷脂等成分，有助于提高大脑功能，增强记忆力，对儿童和老年人尤其有益。
2. 养生保健：芝麻和核桃中的营养成分，有助于调节人体代谢，增强免疫力，预防疾病。
3. 补血养颜：芝麻和核桃中的铁、钙、锌等矿物质，有助于改善贫血、骨质疏松等症状，使肌肤红润有光泽。
4. 润肠通便：芝麻和核桃中的膳食纤维和脂肪，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5. 预防心脑血管疾病：芝麻和核桃中的不饱和脂肪酸、矿物质等成分，有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
6. 抗衰老：芝麻和核桃中的抗氧化物质，有助于延缓细胞衰老，保持年轻态。
然而，需要注意的是，芝麻和核桃虽然营养价值高，但热量也不低。因此，在日常饮食中，适量食用为宜，避免过量摄入导致体重增加。
总之，芝麻与核桃是极具营养价值的食材，搭配食用对人体健康大有裨益。在追求健康饮食的今天，不妨将芝麻和核桃纳入日常饮食中，为自己和家人带来健康与美味。